Agroressources et agro-industries durables - 2. Quelles ressources ? Quels usages ?





Dans cette partie intitulée "Quelles ressources ? Quelles usages ?", nous allons aborder les thèmes suivants :

  • La fraction structurale, structure de soutien de la plante . Cette fraction constitue la majeure partie des biomasses fibreuses. Les applications, en termes de matériaux et de bioproduits comme les agromatériaux pour la construction ou les matériaux composites à base naturelle, découlent des particularités de l'architecture cellulaire végétale : paroi primaire, paroi secondaire...
  • Les fractions métabolites secondaires, leur rôle dans la plante, les différentes familles et structures chimiques associées ainsi que les bioproduits applicatifs et plus spécifiquement les parfums, colorants et nutraceutiques.
  • Les fractions de réserve lipidiques et protéiques sont présentées au travers des ressources végétales, de leurs principaux constituants et de leur mise en œuvre dans différents bioproduits d'usage courant.
  • Les principales méthodes de fractionnement permettant d'atteindre les bioproduits aux usages recherchés en fonction des propriétés physico chimiques des fractions ou molécules cibles à atteindre, des particularités de la matière à extraire et des caractéristiques et fonctionnalités finales des bioproduits.

Chaque thème sera illustré par des exemples appliqués de bioproduits.



1. Fractions structurales


Dans ce cours sur les fractions structurales, scindé en 3 vidéos successives, Marion Alignan, ingénieure de recherche au LCA,  va vous montrer en quoi le squelette des  plantes et plus spécifiquement les propriétés physico-chimiques des parois des cellules végétales vont permettre la fabrication d'agromatériaux à l'échelle industrielle.

Vidéo 1 : Pourquoi le végétal dans les matériaux composites ?

Vidéo 2 : La paroi primaire de la cellule

Vidéo 3 : la paroi secondaire de la cellule

 

Pourquoi le végétal dans les matériaux composites ?

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

La paroi primaire

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

La paroi secondaire

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

2. Fractions de réserve


Dans cette section, Guadalupe VACA MEDINA, Ingénieure de recherche au CRT CATAR vous décrit au travers de 2 vidéos ce que sont les fractions de réserve de la plante et les applications qui en découlent.

  • Vidéo 1 : Fractions de réserve : protéines et lipides
  • Vidéo 2 : Fractions de réserves : bioproduits

 

Fractions de réserve : protéines & lipides

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

Fractions de réserve : bioproduits

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

3. Métabolites secondaires


Au travers de 4 vidéos, Céline MATHIEU, Ingénieure de recherche au CRT CATAR,  expose le rôle des métabolites secondaires dans la plante et décrit  des exemples de produits dérivés obtenus à partir de différentes molécules actives.

  • Vidéo 1 : Des métabolites secondaires aux molécules actives
  • Vidéo 2 : Arômes et parfums
  • Vidéo 3 : Colorants et pigments
  • Vidéo 4 : nutraceutiques et médicaments

 

Des métabolites secondaires aux molécules actives

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

Arômes et parfums

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

Colorants et pigments

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

Nutraceutiques et médicaments



Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

4. Fractionnement


Laure Candy, Ingénieure de recherche au CRT CATAR, définit ce qu'est la méthodologie de fractionnement de la biomasse, elle rappelle quelles sont les étapes unitaires  d'un schéma de fractionnement puis termine par un exemple de fractionnement appliqué à la prune.

  • Vidéo 1 : Méthodologie de fractionnement
  • Vidéo 2 : Les étapes unitaire du fractionnement
  • Vidéo 3 : Un exemple de fractionnement

 

Méthodologie du fractionnement

 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

Etapes unitaires du fractionnement
 


Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

Un exemple de fractionnement : la prune d'Ente


 

Pour télécharger la transcription, cliquer ici

 

5. Analytique


Vous trouverez ci-dessous des références de revues ou d'ouvrages qui vous permettront d'approfondir vos connaissances. Lorsque c'est possible, nous vous indiquons le lien web qui vous permet d'y accéder directement.

 

Fibres

M. BOURGEOIS, 2011. Fibres agrosourcées. Techniques de l’ingénieur, in Matériaux/Bois, verre, céramique et textile, N2520, 13 p. Lien

B. DUPRE, 2014. Le végétal en construction - Bâtir durable avec des ressources de proximité. Techniques de l’ingénieur, in Energies/Métier : ingénieur territorial, C8104, 34 p. Lien

C. MEIRHAEGHE, 2011. Évaluation de la disponibilité et de l'accessibilité de fibres végétales à usage matériaux en France. Etude réalisée par Fibres Recherche Développement pour l’ADEME, 84 p. Lien Etude pour l'ADEME

 

Protéines & lipides

P. DE CARO, S. THIEBAUD ROUX, 2015. Biosolvants - Conception, propriétés et aspects environnementaux. Techniques de l’ingénieur, in  Environnement – Sécurité/Métier : responsable risque chimique, CHV4020. Lien

A.-L. FAMEAU, A. SAINT-JALMES, F. COUSIN, J.-P. DOULIEZ, 2012. Acides gras : tensioactifs verts et propriétés moussantes originales, Techniques de l’ingénieur, in  Procédés chimie-bio-agro, N 156. Lien

Salunkhe, D.K., 1992. World Oilseeds: Chemistry, Technology and Utilization. Springer Science & Business Media.

 

Métabolites secondaires aux molécules actives

X. FERNANDEZ, D. CABROL-BASS, 2007. Analyse des arômes. Techniques de l’ingénieur, in  Mesures - Analyses | Techniques d'analyse,  P3233. Lien

Bruneton J., 1999. Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales. Ed. Tec  & Doc.

J.-J. Macheix, A. Fleuriet, C. Jay-Allemand, 2006. Les composés phénoliques des végétaux. SCIENCES DES ALIMENTS, Ed. Lavoisier.

 

Fractionnement

F. Chemat, Eco-extraction du végétal. Collection : Technique et Ingénierie Ed Dunod. (2014) ISBN-13: 978-2100722099.

F. CHARTIER, 2013. La chimie analytique verte. Techniques de l’ingénieur, in  Procédés chimie-bio-agro, CHV1010. Lien

 

Retour à la page des MOOC développement durable ICI